المقادير:
1 كيلو قطايف
300 جرام قشطه طازجه او معلبه
2 كوب شربات
150 جرام مكسرات (بندق مطحون او مجروش)
زيت للقلى
الطريقه:
- تلف قطع القطايف على شكل ورده وبضغط عليها لتلتصق ويمكن استعمال خليط دقيق وبيض (عجينه) لاتمام عملية الغلق.
- يوضع الزيت على نار عاليه حتى يسخن ثم يتم قلى قطع القطايف بها مع تحريكها حتى تكتسب اللون الذهبى
- ثم ترفع من الزيت وتوضع فورا فى الشربات البارد وتصفى من الشربات
- ثم تحشى بكيس الحلوانى او ملعقه بالقشطه وترش القشطه بالبند المجروش وتقدم بارده