كبدة الفراخ من مشتقات اللحوم اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة، وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل كبدة الفراخ بصوص الطماطم.
• المكونات:
نصف كيلو كبدة فراخ مقطعة شرائح.
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم.
2 فلفل رومي مقطع مكعبات.
2 ثمرة طماطم مكعبات.
ملعقة خل.
2 ملعقة زيت.
ملح وفلفل وكمون وبهارات
• الطريقة:
نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها زيت، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب، ثم نضيف الخل ونقلب، ثم نضيف الطماطم والفلفل ونقلب، وننتظر قليلًا حتى تذبل الخضراوات، ثم نضيف الكبدة ونقلب ونتبلها بالملح والتوابل، ونتركها على النار حتى تنضج، وتقدم ساخنة.