الكبد هو اهم عضو فى جسم الانسان لانه بمثابة جهاز كامل لتنظيف الجسم من السموم التي تؤدي اذا تراكمت فى الجسم الي الكثير من الامراض و بحسب فأن تناول الدهون و استهلاك المُحليات الصناعية هي أهم أسباب الإصابة بأمراض الكبد التي تعوقه عن القيام بمهماته.
وللكبد وظائف عدّة أساسية، وتوقفه عن العمل يهدد حياة الإنسان، ويقع الكبد في الجزء الأيمن عند أعلى البطن.
فهو يعدّل نسبة السكر في الدم ويساعد في تكوين البروتينات، وتوقف الكبد عن العمل يهدد حياة الإنسان، فهو يخلص الجسم من السموم ويساعد على تخزين الغلوكوجين والفيتامينات والأملاح المعدنية.
وأمراض الكبد تعيقه عن القيام بهذه المهمات، وأهم أمراض الكبد أو أعراض الإصابة بخلل في وظيفة الكبد اصفرار الجلد أو العين الذي يعرف باليرقان، واضطرابات في النوم، زيادة في الوزن، فقدان الشهية وحدوث نزيف داخلي.
أما أهم أسباب الإصابة بأمراض الكبد فهي الإفراط في شرب الكحول وتناول الدهون واستهلاك المحليات الصناعية، إضافة إلى أن الإصابة بالتهابات الكبد الفيروسية قد تهدد صحته.
وللتغذية دور أساسي في علاج أمراض الكبد والوقاية منها، لذلك ينصح أخصائيو التغذية بتناول غذاء صحي ومتوازن غني بالخضار والفواكه والبقول، في حين أن الإكثار من شرب الماء والشاي الأخضر وعصائر الليمون يساعد في تنظيف الكبد وتنشيطه.