‏إظهار الرسائل ذات التسميات وصفات وأكلات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات وصفات وأكلات. إظهار كافة الرسائل

طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية


طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية tomato soup

وتتعدد الأنواع الذي يمكن من خلالها تحضير طبق الشوربة، لذلك نستعرض معا أفضل طريقة لتحضير شوربة الطماطم المشوية، بطريقة مختلفة ومميزة.


طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية:


المقادير:

8 حبات طماطم

4 ملاعق زيت

2 فص ثوم

2 ملعقة زبدة

1 حبة بصل كبيرة

ملح

فلفل اسود

زعتر

مكعب مرقة دجاج

½ كوب لبن



الطريقة

قومي بتقطيع الطماطم إلى اربع قطع، قومي بوضعها في صنية بشكل متفارق وقومي بدهن الطماطم بالملح والزيت، ادخليها تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتي يتم شويها، في وعاء على النار قومي بتشويح البصل المقطع شرائح في الزبدة، ثم ضيفي الثوم وضيفي قطع الطماطم المشوية، ثم ضيفي البهارات وقلبي جيدًا مع إضافة كوب من الماء المغلي .


قومي بتشغيل محضر الطعام، وضيفي الخليط حتي يتم فرمه وهرسه جيدًا، اعيديه مرة أخرى للوعاء ،و قومي بإضافة اللبن وقلبي جيداً ،ثم تحكمي في مذاق الملح على حسب الرغبة، وقومي بتقديمها مع رشة من الزعتر وتمتعي بمذاق مميز .

اقرأ المزيد...

طريقة عمل المكرونة بالسجق الشرقى

طريقة عمل المكرونة بالسجق الشرقى
 

 طريقة عمل السجق تأخذ من التقليدية طريقا لها، ورغم ذلك يحبها الكبير والصغير، حتى يتمتعوا بمذاق مختلف من اللحم، وتقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل المكرونة بالسجق الشرقى.

مقادير المكرونة بالسجق الشرقي


500 جرام مكرونة
350 جرام سجق شرقى
200 جرام حبات بصل بصغير
1 فص ثوم مفروم
300 جرام طماطم صغيرة الحجم
2 كوب جبن موزاريلا
½ كوب زيت زيتون
ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، أوريجانو، زعتر، ريحان أخضر

طريقة عمل المكرونة بالسجق الشرقي:



تبدأ خطوات طريقة عمل المكرونة بالسجق الشرقى بتنظيف حبات الطماطم الصغيرة وحبات البصل وتقسمها إلى نصفين ثم ترص على صينية فرن كبيرة مسطحة وترش بزيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر والاريجانو ثم تدخل الفرن على 180 وتترك لمدة 25 دقيقة.

تسلق المكرونة لمدة 5 دقائق فى ماء كاف ومملح جيدا ثم تصفى بدون غسلها بالماء البارد، ولاستكمال طريقة عمل المكرونة بالسجق، نحضر وعاء طهى كبير، نسخن القليل من الزيت الناتج من شى الطماطم والبصل ثم نقلى به قطع السجق الشرقى وتقلب مع تتبيلها بالتوابل وتشوح على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف فص الثوم المفروم والطماطم والبصل والعصارة الناتجة منه ثم نضيف المكرونة وتقلب مع المزيج.

نضعها فى طاجن للفرن يصلح للتقديم ثم نضع عليها كمية الجبن الموزاريلا ثم تدخل الفرن لمدة 5 دقائق فقط حتى تذوب ثم تقدم مزينة بأوراق الريحان.
اقرأ المزيد...

طريقة عمل السمك مع صوص التشيلي على الطريقة الصينية

chilli_fish_chinese_food_you_should_try_cooking_it طريقة عمل السمك مع صوص التشيلي على الطريقة الصينية


لاقى الأكل الصيني انتشاراً واسعاً في مختلف دول العالم منذ سنوات. نظراً لمذاقه المختلف إلى حد كبير عن أطعمة دول الشرق الأوسط المعروفة. وربما تحلم الكثيرات بإعداد وصفات هذا الطعام في منزلها، دون الذهاب إلى المطاعم. إلا أن بعضهن لا يعلمن أنواع الأكلات وكذلك طريقة إعدادها. لذلك قررنا أن نقدم لكِ وصفة السمكالمقلي مع صوص التشيلي وهي واحدة من أشهر الأطعمة الصينية.




مقادير السمك مع الصوص التشيلي:

٢٥٠ جرام سمك مخلي

٢/١ كوب دقيق أبيض

٢/١ كوب دقيق ذرة

١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

٢ ملعقة صغيرة صلصلة صويا

٢ ملعقة كبيرة كرفس مفروم

٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

١ ملعقة صغيرة ملح

٢/١ كوب زيت نباتي

مقادير الصوص:

١ حبة فلفل أخضر للتزيين

١ ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم

٤ ملعقة كبيرة صلصة صويا

٥ ملعقة كبيرة صلصة طماطم

١ ملعقة صغيرة فلفل حار

١ ملعقة كبيرة دقيق طحين

٢ حبة فلفل أحمر حار




طريقة تحضير السمك مع الصوص التشيلي:

١- قومي بتقطيع السمك إلى قطع صغيرة.

٢- حضري خليط من دقيق الذرة، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، صلصة الصويا، الكرفس، الفلفل المطحون، والملح بالإضافة إلى ماء ويتم عجنهم سوياً.

٣- اغمسي قطع السمك في الخليط، وضعيها في الزيت على النار، انتظري حتى يصبح لونها ذهبياً ثم اخرجيها في طبق واتركيها جانبا.




تحضير الصوص:

١- سخني ملعقتين من الزيت في إناء على النار.

٢- قومي بخلط كلاً من الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر وصلصة الصويا وصلصة الطماطم معاً.

٣- ضعي الخليط على الزيت الساخن.

٤- اضيفي الدقيق بعد خلطه مع الماء إلى المكونات السابقة، واخلطيه جيداً حتى يبدأ في الغليان.

٥- ارفعي الخليط من على النار.

٦- اسكبي الصلصة فوق السمك المقلي واحرصي على مزجها جيداً.

يمكنك تزيين الطبق بقطع من البصل والفلفل الأخضر.
اقرأ المزيد...

طريقة عمل سلطة البطاطس على الطريقة الإسبانية

spanish_potato_salade طريقة عمل سلطة البطاطس على الطريقة الإسبانية


مقادير سلطة البطاطس الإسبانية:

٣ حبات بطاطس كبيرة

١/٤ كوب خل

١ ملعقة كبيرة عسل نحل

١/٢ ملعقة صغيرة زعفران

١ كوب مايونيز

١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم

١ حبة طماطم كبيرة مفرومة

١/٢ نصف كوب بصل مفروم

١ ملعقة كبيرة زعتر مفروم

١/٤ كوب بقدونس مفروم

١ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة فلفل مطحون




طريقة تحضير سلطة البطاطس الإسبانية:

١- قومي بخلط الخل والعسل والزعفران في وعاء صغير وضعيه على النار في درجة حرارة عالية وارفعيه على الفور ثم اتركيه حتى يبرد.

٢- امزجي المايونيز مع الثوم مع الخليط السابق في وعاء وتبليه بالملح والفلفل.

٣- اسلقي البطاطس في ماء مغلي حتى تصبح طرية.

٤- قومي بعد ذلك بتقطيعها إلى شرائح صغيرة.

٥- ضعيها في وعاء كبير وضعي عليها خليط المايونيز والزعفران مع إضافة الطماطم والبصل والزعتر والبقدونس.

٦- ضعيها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بقطع من البقدونس.
اقرأ المزيد...

طريقة عمل بيتزا الفراخ

طريقة عمل بيتزا الفراخ  chicken pizza recipe



طريقة عمل عجينة البيتزا :

المكونات و المقادير :
قطعة من الخميرة البيرة فى حجم عين الجمل
نصف ملعقه صغيرة من السكر
2 ملعقه كبيرة زيت زيتون
ثلاث أكوا من الدقيق المنخول
نصف ملعقه صغيرة ملح
1/3 كوب ماء دافئ
نصف كوب من الحليب الدافئ



طريقة عمل البيتزا :
نضع الخميرة مع السكر فى 1/3 كوب الماء الدافئ و نتركهم لمدة ثلاث دقائق ليرتفع (هذه الخطوه للتأكد من فعالية الخميرة المستخدمه و ضمان تخميرها بطريقة جيدة )
نقوم بإضافة زيت الزيتون الى العجينه ثم خليط الخميرة بعد أن يرتفع الى الدقيق و معه الملح
ثم بعد ذلك نقوم بالعجن الجيد حتى تصبح العجينة متماسكه جيدا ، إذا كانت العجينة تحتاج الى بضع قطرات من الماء قومى بإضافة القليل من الماء الساخن و لكن بحذر شديد حتى لا تفسد .
نحضر بوله أو إناء عميق و نقوم بمسحه مسحه خفيفة من الزيت ثم نقوم بوضع العجينة فيه و نقوم بتغطيتها و وضعها فى مكان دافئ .

طريقة عمل صلصة البيتزا :

المكونات :
ثلاث ثمرات من الطماطم المقشرة و المعصورة
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 فص ثوم كبير
رشة ملح و رشة فلفل حسب الرغبة



طريقة تحضير الفراخ :

المكونات :
صدور دجاج بدون عظم أو مخليه و مقطعه إلى قطع صغيرة حسب الرغبة .
2 ملعقة كبيرة من الزبدة السايحه
بصلة مقطعه و مفرومه
1/2 كوب من الجبن الشيدر أو أى نوع آخر تفضلينه
1/2 كوب جبن مودزاريلا مبشورة
1/2 كوب صغير زيتون أخضر و أسوم مقطع و مخلى من النواه

طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع صدور الفراخ الى مكعبات صغيرة ثم نقوم بسلقها .
نحضر بعد ذلك مقلاة و نضع بها البصل مع الزبدة ثم نضيف اليهم صدور الدجاج المسلوقه مع الصلصه الحاره و نقوم بتقليبهم فى المقلاة مع رش التوابل و نقوم بتقليبهم لمدة خمس دقائق على النار حتى يتم نضج الفراخ و المكونات بالكامل .


طريقة وضع الحشو على البيتزا :
نقوم بقسم عجينة البيتزا من المنتصف و عمل كرتين دائرتين من العجين ثم نضع كل كرة على سطح مرشوش جيدا بالدقيق حتى لا تلتصق العجين به .
ثم نقوم بتغطية كل منهم و نتركهم ليتضاعف حجمهم و تخمر العجين .
بعد ذلك نقوم بترقيق كل كرة على شكل دائرة مسطحه و نضعهم فى صينية البيتزا المخصصه لهم و المناسبة لكل حجم من العجين و الممسوحه بالزيت جيدا حتى لا تلتصق بها العجين .
نقوم بوضع الصلصه السابق اعدادها بكمية مناسبة للعجين .
نقوم بفرد خليط الدجاج مع الصلصة بواسطة ملعقه مناسبة على كل عجين ثم القليل من الزيتون المقطع ثم بعد ذلك طبقة اخرى من الجبن المقطع .
نقوم بادخال البيتزا الى الفرن مظبوط على درجة حرارة 160 و دافئ مدة من 15 الى 20 دقيقة .
اقرأ المزيد...

طريقة عمل بيتزا الخضراوات



مكونات الصلصه :
ثلاث ثمرات من الطماطم المقشرة و المعصورة
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 فص ثوم كبير
رشة ملح و رشة فلفل حسب الرغبة


مكونات الحشو :
1 كوب صغير ماشروم أو كوسه أو بروكلى أى نوع من الخضار تفضليه مقطع الى قطع أو مكعبات صغيرة .
1 كوب من الفلفل الأخضر مقطع الى شرائح صغيرة
1 كوب زيتون اخضر أو اسود مقطع و منزوع النواه
1 ثمرة كبيرة من الطماطم المقطعه الى قطع أو مكعبات صغيرة
2 كوب من الجبنة المودزاريلا المبشورة .


أولا طريقة عمل البيتزا :
نضع الخميرة مع السكر فى 1/3 كوب الماء الدافئ و نتركهم لمدة ثلاث دقائق ليرتفع (هذه الخطوه للتأكد من فعالية الخميرة المستخدمه و ضمان تخميرها بطريقة جيدة )
نقوم بإضافة زيت الزيتون الى العجينه ثم خليط الخميرة بعد أن يرتفع الى الدقيق و معه الملح
ثم بعد ذلك نقوم بالعجن الجيد حتى تصبح العجينة متماسكه جيدا ، إذا كانت العجينة تحتاج الى بضع قطرات من الماء قومى بإضافة القليل من الماء الساخن و لكن بحذر شديد حتى لا تفسد .
نحضر بوله أو إناء عميق و نقوم بمسحه مسحه خفيفة من الزيت ثم نقوم بوضع العجينة فيه و نقوم بتغطيتها و وضعها فى مكان دافئ .
نقوم بقسم عجينة البيتزا من المنتصف و عمل كرتين دائرتين من العجين ثم نضع كل كرة على سطح مرشوش جيدا بالدقيق حتى لا تلتصق العجين به .
ثم نقوم بتغطية كل منهم و نتركهم ليتضاعف حجمهم و تخمر العجين .
بعد ذلك نقوم بترقيق كل كرة على شكل دائرة مسطحه و نضعهم فى صينية البيتزا المخصصه لهم و المناسبة لكل حجم من العجين و الممسوحه بالزيت جيدا حتى لا تلتصق بها العجين .
نقوم بوضع الصلصه السابق اعدادها بكمية مناسبة للعجين .
ثم نضع القليل من الجبن و نضع فوق قطع الخضراوات الصغيرة ثم نضع الزيتون المقطع و بعدها طبقة أخرى من الجبن .
نضع العجين فى الفرن على درجة حرارة 160 درجة من 15 الى 20 دقيقة .
اقرأ المزيد...

طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق  sausage pepperoni pizza


المكونات :
كيلو دقيق 
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 
ماء 
نصف كوب لبن بودرة 
ملعقة صغيرة ملح 
ملعقة كبيرة سكر 
سجق 
مشروم
فلفل رومي 
زيت
جبنة موتزاريلا 
زيتون 



الصوص :
2 كوب عصير طماطم 
زعتر جاف 
زيت
ثوم
ملح 
فلفل أسود 


طريقة عمل البيتزا :
نقوم بخلط الدقيق و الخميرة و الملح و السكر و اللبن البودرة .
نقوم باضافة الزيت و الماء و نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام و جيدة .
نضيف الصوص على العجينة ثم نضيف خليط السجق ونضيف الزيتون و الجبنة على الوجه و ندخل البيتزا الفرن حتى النضج و قدميها .
نقوم بتشويح السجق فى الزيت على النار ثم ضيفي الفلفل والمشروم و الفلفل الأسود .
طريقة تحضير الصوص أو الصلصة :
نقوم بوضع عصير الطماطم فى اناء على النار و نخلط معه الزيت و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر حسب رغبتك .
نقوم بترك الخليط على النار حتى بتماسك قوامه و يصبح جيدا .
اقرأ المزيد...

طريقة تحضير مكرونة بالسي فود للشيف أميرة شنب


طريقة تحضير مكرونة بالسي فود للشيف أميرة شنب

نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة بالسي فود ،للشيف أميرة شنب مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة. 

المقادير:
كيلو سي فوود مشكل
عصير ليمون
2 كوب شبت مفروم
ثوم مفروم
كريمة
دقيق
ملح
فلفل اسود
مكرونة
قواقع مسلوقة
كمون
بشر ليمون
زيت زيتون
جبنة بارميزان
بصل اخضر


طريقة التحضير:
* يوضع السى فوود مع زيت و ملح و فلفل و كمون و بشر الليمون فى طاسة ساخنة
* يضاف الثوم و الشبت و يقلبوا جيدا ثم يضاف الدقيق و عصير الليمون ثم تضاف الكريمة و يقلبوا جيدا
* يضاف جزء من الجبنة و نستمر فى التقليب
* تضاف المكرونة و يقلبوا جيدا ثم ترفع و تقدم مع الشبت و البصل الاخضر و الجبنة بالهنا 
اقرأ المزيد...

طريقة إعداد «الحواوشي»

طريقة إعداد «الحواوشي»,عيش باللحمة

 الحواوشي من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكبار والصغار، ويتميز بمذاق لذيذ، وتتفنن ربات البيوت في طرق تقديمه، ويقدم الشيف وليد أحمد، طريقة عمل الحواوشي المصري.


• المكونات:
كيلو لحم مفروم.
ربع كيلو "ليّة".
بصلة كبيرة مفرومة.
3 ثمرات فلفل رومي مقطعة قطعًا صغيرة.
 ثمرة فلفل حار قطع صغيرة.
 ملح وفلفل وبهارات وكبيبة صيني.
 ربطة بقدونس.
ربطة كسبرة خضراء.
ملعقتان من الزيت.
خبز.


• الطريقة:
 نحضر المكونات ونخلطها معًا جيدًا، ثم نحضر الخبز ونقوم بحشوه باللحم حتى تنتهي الكمية، ثم نحضر طاسة بها ملعقة سمن، ونضعها على النار ونضع عليها الحواوشي ونغطيه مع التقليب على الوجهين حتى تمام النضج، ويقدم ساخنًا.
اقرأ المزيد...

6 طرق تحمي من مخاطر الرنجة في العيد

6 طرق تحمي من مخاطر الرنجة في العيد

من مظاهر الاحتفال بعيد الفطر تناول الرنجة، الأمر الذي قد يتسبب في حدوث العديد من المشكلات الصحية، ومنها ما يؤدي إلى التسمم نتيجة تناول الرنجة، وقد تصل إلى الوفاة.

 وأشار الدكتور خالد يوسف، اختصاصي التغذية العلاجية، إلى أن هناك بعض الطرق التي تساعد في الوقاية من مخاطر ومضاعفات الرنجة في العيد، ومنها:

• الحرص على تناول كمية وفيرة من الماء مضاف إليها الليمون.

• الإكثار من تناول الخضراوات الورقية مع وجبة الرنجة، حيث إنها تعمل على خروج الماء من الجسم مثل البصل الأخضر.

• تجنب تناول أي بروتينات إضافية بجانب وجبة الرنجة، حتى لا تؤثر في الكلى ويسهل هضمها.

• يراعى الحرص على تناول الخبز الأسمر والذي يحتوي على الردة معها حتى يعطي إحساسًا بالشبع السريع.

• الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية بجانب الرنجة، حيث إنها تساعد على احتباس الماء بالجسم لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم.

• الحرص على الإكثار من تناول الماء والشاي الأخضر والكركديه والينسون بعد تناول وجبة الرنجة.
اقرأ المزيد...

طريقة إعداد كبدة الفراخ بصوص الطماطم

طريقة إعداد كبدة الفراخ بصوص الطماطم

كبدة الفراخ من مشتقات اللحوم اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة، وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل كبدة الفراخ بصوص الطماطم.


• المكونات:
نصف كيلو كبدة فراخ مقطعة شرائح.
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم.
2 فلفل رومي مقطع مكعبات.
2 ثمرة طماطم مكعبات.
ملعقة خل.
2 ملعقة زيت.
ملح وفلفل وكمون وبهارات


• الطريقة:
نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها زيت، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب، ثم نضيف الخل ونقلب، ثم نضيف الطماطم والفلفل ونقلب، وننتظر قليلًا حتى تذبل الخضراوات، ثم نضيف الكبدة ونقلب ونتبلها بالملح والتوابل، ونتركها على النار حتى تنضج، وتقدم ساخنة.
اقرأ المزيد...

طريقة عمل الكاتشب في المنزل



إذا كنت ترغبين في تقديم الكاتشب مع البطاطس وخاصة أنه اصبح من الأساسيات اليوم بالنسبة للأطفال والكبار اذا سنقدم طريقة عمل الكاتشب في المنزل.


أصبح الكاتشب من الأساسيات التى تقدم مع البطاطس والبيتزا والشاورما والهوت دوج وكثير من الاطعمة لذا سنقدم لك طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة سهلة ومتميزة لتتمتعي بها ، وتقدميها لابنائك من صنع يديك، وفي البداية تعتمد المقادير على فص ثوم، بالاضافة إلى نصف ملعقة من الفلفل الاحمر، وطماطم، وخل تفاح، وملعقة من الفلفل الاسود، والملح، وبصلة مقطعة إلى مكعبات، وخل التفاح.

وعن طريقة عمل الكاتشب من مطبخك اتبعي الخطوات التالية : في البداية قومي بغسل الطماطم جيدا ثم قومي إناء به مياه، حتى يغلى وقومي بوضع الطماطم فيه لمدة دقيقة، ثم قومي بوضعها في اناء به ماء بالثلج، حينها ستستطيعين فصل القشرة عن الطماطم بمنتهى السهولة ثم قومي بتقطيع الطماطم الى نصفين لإزالة البذور المتواجدة بها.

لتأتي خطوة جديدة في طريقة عمل الكاتشب في المنزل ضعي الطماطم في المصفاة حتى تتأكدى من التخلص من كافة البذور وفي إناء للطهي قومي بإضافة الطماطم مع البصل والمكونات السابق ذكرها الملح والفلفل وشعرة من السكر والثوم وتركها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج .

واستكمالا لـ"طريقة عمل الكاتشب" قومي بلف اثنان من بذور الكرفس في قطعة من القماش مع احكام ربطهما، وفي إناء أخر قومي محبوبتي بوضع قطعة القماش التى تحتوى على الكرفس في اناء به ثلاث اكواب خل تفاح وتركهم على النار حوالي نصف ساعة.

لتأتي خطوة أخرى في طريقة عمل الكاتشب في المنزل وهي إضافة الطماطم بعد ان اكتملت النضج إلى خل التفاح بعد انتشال قماشة الكرفس منه وقلبي الخليط جيدا على نار متوسطة حتى يصبح سميك، وهنا قد انتهت دور قماشة الكرفس فكل ما هو مطلوب منها هو التفاعل فقط على النار مع خل التفاح.

لتأتي أخر خطوة في طريقة عمل الكاتشب وهي صب الصلصة في برطمانات قابلة للوضع على النار ثم قومي بترك البرطمان حوالى نصف ساعة على النار وانتظرى حتى يبرد ولكن يجب أن يكون محكم الغلق وقومي بتخزينه، ولا تنس أنه بإمكانك استخدام التوابل حسب الرغبة فالبهارات المحببة لديك مثل القرفة أو الخردل أو الفلفل الاحمر الحار حسب رغبتك.

وبهذا قد انتهينا من تقديم طريقة عمل الكاتشب في المنزل ولكن تابعي الطريقة بالصور أيضا :

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

طريقة عمل الكاتشب في المنزل - طماطم tomatoes  ketchup

اقرأ المزيد...

شاهد بالفيديو : كيف تستطيع تقشير البطاطس فى ثانية واحدة وبدون سكين او مقشرة ؟؟ طريقة مذهلة وسهلة جدا

كيف تستطيع تقشير البطاطس فى ثانية واحدة وبدون سكين او مقشرة ؟؟ طريقة مذهلة وسهلة جدا

الكثير منا يعرف جيدا ان الخضروات والفاكهة من اهم الموارد الغذائية والاعمدة الرئيسية التى يرتكز عليها النظام الغذائى السليم للانسان فى مختلف دول العالم . وان من ابرز واهم الخضروات هى " البطاطس " والذى يسمى فى بعض مناطق ودول الشام " بطاطا " . وتعتبر البطاطس من اهم الخضروات وافضلها فى الانظمة الغذائية فى اعداد الطعام فهى مفيدة جدا جدا لجسم الانسان لما تحويه من نشويات تقوم بعمليات البناء والنمو داخل جسم الانسان وتزوده بالمزيد من الطاقة . ولعلنا نعرف ان البطاطس كنبات ينبت كنبتة وق الارض والثمار تكون تحت الارض ولهذا نجد البطاطس مليئة بالرمال او الطين من التربة ولذلك تأخذ منا معاناة فى غسلها ومن ثم تقشيرها بعد ذلك بطريقة صعبة وبالسكين او المقشرة .. ونقدم لحضراتكم اليوم طريقة سهلة جدا لتقشير البطاطس ستذهلكم بكل تأكيد ..

شاهد الفيديو:
اقرأ المزيد...

طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج

طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج

المقادير: 
200 جم من الدجاج 
· 20 جم من الملح 
· 20 جم من الفلفل 
· 40 جم من المخللات 
· 30 جم من الطماطم 
· 20 جم من البصل 
· 20 جم من المايونيز 
· 20 جم من معجون الثوم المشوي 
· 20 جم من البقدونس 

خلطة التتبيلة 
· 60 جم من الليمون 
· 30 جم من البهارات 
· 20 جم من الملح 
· 10 جم الثوم 
· 20 مل من زيت الزيتون 

الكريب 
· 60 جم من الطحين 
· 30 جم من الكريمة اللباني 
· 10 مل من زيت الذرة 
· 5 جم من الملح 
· 1 بيضة 

· 100 مل من الحليب 


الطريقة: 


الكريب 
- يوضع الطحين في إناء ويخلط مع الحليب والكريمة اللباني والبيض. 
- تمسح مقلاة غير لاصقة بمنديل مبلل بزيت الذرة. 
- توضع المقلاة على نار هادئة، ثم يتم صب عجينة الكريب حتى تكون طبقة رقيقة من الكريب تغطي سطح المقلاة. 
- بمجرد ظهور فقاعات على سطح قطعة الكريب تقلب على الجهة الأخرى. 
- تطفء النار بعد 30 ثانية من تقليب الكريب. 

الشاورمة 
- يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل. 
- يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار. 

للتقديم 
- يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب. 
- توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب. 
- للتقديم: يوضع الكريب في طبق للتقديم 
مع تحياتى ارجو الردود المشجعة لى 

طريقة عمل الكريب الحادق 
الكانيلوني من الاكلات الخفيفه جدا وسهله في تحضيرها 

ومحبوبه للاطفال والكبار .. 

المقادير 

1 كوب حليب سائل 

3 بيضات 

ربع ملعقة صغيرة ملح 

رشة فلفل اسود 

ورشة كمون 

كوب ماء 

3 أكواب طحين 

2 ملاعق كبار زيت 


الطريقة 

يضرب كل المواد بالخلاط الكهربائى 


ثم يسكب بعد الخلط في صحن عميق 



نجهز المقلاة و تكون من النوع التيفال 

نسخن المقلاة وندهنها بالقليل من الزيت ومن بعد نسكب 

بالملعقة الكبيرة الخليط ..حتى يتكون لدينا دائرة 

ننتظر شوي ونقلب الكريب على الواجهة الاخرى 

طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج و طريقة عمل الكريب بكل انواعة بالصور 


ومن بعد نكمل باقي الخليط بنفس الكيفية ويترك على جنب 


الحشو 

1 - نحضر صدور دجاج مخلى من العظم.. 

ونسلقه بماء قليل وتوابل خاصة بدجاج... 

بعد النضج.... 

ومن بعض نقطعه قطع صغيرة جدا... 

2 -نحضر ملعقة كبيرة من الشطة الجاهزة بالمحلات 

ونمزجها مع الدجاج .... 

3 - نرش رشات خفيفة من الملح..وبعض التوابل المختارة.. 

4 - نفرم باقة معدنوس .. 

ونضيفها للخليط... 

5 - نحضر بطاطا مكعبات صغيرة جدا وبعد القلي 

نضيفها هي كذلك للخليط الحشو 



ناخد قطعة الكريب ونطرح فوقها الحشو 

ونلفها ونرصها في طبق بهذه الطريقة 

طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج و طريقة عمل الكريب بكل انواعة بالصور 


الصلصة 
نكون محضرين مسبقا صلصة عادية مثل صلصة الطماطم 

ومضاف لها بعض التوابل مثل الكزبر اليابس 

وندهن بها سطح كل القطع. 

طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج و طريقة عمل الكريب بكل انواعة بالصور 

ويدخل الطبق للفرن 

وبعد ماقريب يجهز نخرجه ..ونرش عليه جبن مبشور وننثر عليه رشات من المعدونس 

المفروم باليد 

طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة 

المكونات 
لاربعه افراد 
2 كوب دقيق 
نص ملعقه صغيره ملح 
معلقه صغيره سكر 
2 ملعقه كبيره زيت دره 
بيضه حسب المزاج 
مقدار ميا تقريبا كوب وربع 
او كوب لبن ولازم ع الاقل ربع كوب ماء 

الطريقه 
نضع المكونات في طبق كبيرمش مسطح طبعا 
نضربها ضرب سريع بالمضرب الكهربائي عده مرات لغايه ماتبقى في سمك الطحينه اللي بنشتريها في علب او اقل سيوله 
نحضر طاسه تيفال لازم ونضع كبشه ونوزعها في الصينيه المتوسطه الحجم 
ونضعها على النار عاليه ونوطي 
ولما تستوي هنقلبها على الجنب التاني عشان نسويها حتى تصبح لونها ذهبيا 
ونترك الطاسه حتى تبرد او الصينيه ونبدا في عمل الواحده تلو الاخرى وذلك للتحكم في فرد الكريب وهو سائل في الطاسه في نفس السمك 




اما للحشو فتختلف ينفع حلو زي الشيكولاته بالموز او الذبده بالسكر او المكسرات 
وتنفع بالبرجر السوسيس او البانيه او اللحمه المفرومه او التونه او الجبنه الرومي المبشوره ونضع شرائح طماطم وبصل وفلفل اخضر او حار وكاتشب ومايونيز ومسترده حسب الرغبه 

فبعد مانسوي الكريب ونحطها ع جنب وتبرد نرجع نجيب صينيه تيفال اكبر ونضع عليها الكريب بعد منطبقها نصين على بعض او زي مايعجبنا حتى لو تلفت على بعض زي الشاورما او العيش السوري ونحمصها ونحط الخضار والكاتشب والمايونيز والمسترده 
ونلفها وهي ع النار واول متتحمص نرفعها في طبق للتقديم وبالهناء والشفاء وهتعجبكم لانها جامده مووووووووووووووووت 


طريقة عمل الكريب الحلو 
جايبه النهاردة طريقة عمل الكريب بصورة سهلة جداااا 
ومش حتاخد منكم وقت خالص 
ممكن تعملوها للفطار او للعشاء كنوع من التغيير 

نبدأ بالمقادير : 
3 بيضات 
1 1/2 فنجان حليب 
1 فنجان دقيق 
3 ملاعق زبدة سائحة 
رشة ملح 
لو الحشو حلو نضيف : 1/2 ملعقة سكر و 1/2 ملعقة فانيليا 

الطريقة : 
نضرب البيض كويس جداا بالمضرب العادي 
ونضيف اليه الحليب والملح ونستمر بالضرب 
وبعديها نضيف الزبدةمع استمرار الضرب وآخر مرحلة الدقيق 
ولكن ينضاف بتمهل وعلى دفعات لحد مايتم اضافته كله 
وتكون العجينة جهزت قدامنا وحتبقى سايلة والسطح 
كله فقعات 
حندخلها التلاجة لحد ماتختفي الفقعات وتخرج علشان نجهزها 
حنجيب مقلاة ونمسحها بنقطة زيت والاحسن بمنديل مطبخ 
وبمعيار الكبشة او المغرفة حنحط في وسط المقلاة 
ونحركها داير مايدور لحد ماتفرش المقلاة كلها 
ونسيبها على وجه لحد ماتحمر ونقلبها لتحمر من الوجه الآخر 

الحشو : 
ده اختياري وحسب مزاجك تعملي مفروم 
تحشيها انواع جبن وعليها فلفل او بقدونس 
تحبي تحشيها سلطه فواكه البحر اي شئ انت بتحبيه 
وكذلك في النوع الحلو ممكن قشطة بالعسل 
او فواكه معاها صوص 
ارجو ان الوصفة تعجبكم انا جربتها وعجبيت اولادي كتير 
انا شفتها في التلفزيون وقلت لازم بعد ما اجرب انزلها لبنات عروس 
يالله ياحلوين وروني المشاركات الحلوة والتقيم الحلو زيكم 
الى اللقاء في حاجة جديدة ..... 

طريقة عمل الكريب سوزيت 
فطائر الكريب سوزيت الفرنسية 
يعتبر الكريب من أسهل الحلويات الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر تقدم مغطاة بالشراب أو بالشوكولاته والمكسرات حسب الرغبة، لكن هذا الطبق عرف شهرته من خلال فيلم قديم ليوسف وهبي وعمر الشريف وهو "إشاعة حب" حيث كانت زوجة يوسف وهبي تصر على عمل الكريب سوزيت وهو طبق فرنسي شهير لفطائر الكريب الملفوفة والمحشوة بقشر البرتقال. 


المقادير: 
بشر قشر ثمرتين برتقال 
100 جم زبد 
60 جم سكر 
ملعقة كبيرة شراب 
8 فطائر 


طريقة التحضير: 
1- امزجي كلاً من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب. 
2- اسكبي المزيج علي الفطائر ثم أبرميها أو اثنيها إلى نصفين وسخنيها قبل التقديم. 

ملحوظة: 
يفضل استخدام الفطائر الطازجة لهذه الحلوى، ولكن يمكنك أيضا شرائها جاهزة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لصناعتها. 


لعمل الفطائر: 


المقادير: 
250 جم طحين 
4 بيضات 
نصف لتر لبن 
حفنة ملح 
50 جم زبد 


طريقة التحضير: 
1- انخلي الطحين في إناء كبير ثم أضيفي له المكونات الجافة وامزجيهما جيدا صانعة ثقب في المنتصف لتضيفي فيه البيض ثم اللبن بالتدريج. اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أذيبي الزبد ( دون أن تسخنيها لدرجة حرارة مرتفعة) وأضيفيه. اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الفطائر على النار 
طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج و طريقة عمل الكريب بكل انواعة بالصور 

- ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيدا. اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى. 
طريقة عمل كريب الشاورما بالدجاج و طريقة عمل الكريب بكل انواعة بالصور 
- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الفطيرة جافة أضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مرة أخرى. أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الطحين واعجني مرة أخرى.
اقرأ المزيد...

طريقة تحضير دجاج كانتون على الطريقة الصينية

طريقة تحضير دجاج كانتون على الطريقة الصينية - chinese chicken cantonese canton style


لتحضير طبق دجاج كانتون على الطريقة الصينية، يلزم توفير المقادير التالية: 
ربع كوب دقيق 
قطعة صدر الدجاج مكعبات 
ملعقة سكر 
بابريكا 
ملعقة صغيرة باكينج بودر 
ملعقة كبيرة نشا مذوب في ثلث كوب ماء 
حبة جزر 
حبة فلفل رومي 
حبة بصل 
ملعقتين كبيرتين كاتشب 
ملعقتين كبيرتين صويا صوص 
ملعقة صغيرة خل 
ملح وفلفل (حسب الرغبة) 


أما طريقة التحضير، فهي كالآتي: 

نخلط الدقيق مع الملح والفلفل الاسمر والبابريكا، نقلب مكعبات الدجاج في خلطة الدقيق حتى تتغطي من جميع الجوانب. 

نقوم بتحمير مكعبات الدجاج في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي ثم ننشلها على مناديل ورقية ونتركها جانباً. 

نقوم بتقطيع البصل الى شرائح والفلفل الى مكعبات ونقطع الجزر شرائط رفيعة. 

نضع قليل من الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل والجزر ونقلب مدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج. 

نخلط الكاتشب مع الصويا صوص مع الخل والسكر وملح وفلفل ونضيف الصوص الى الدجاج على النار. 

نضيف كوب من الماء للدجاج، ثم نضيف النشا الذائب في الماء ونقلب جيداً ونتركها على النار لمدة 10 الى 15 دقيقة. 

نضبط الملح قبل التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض او الأرز بالقرفة.
اقرأ المزيد...

طريقة عمل اللحم المشوي

طريقة عمل اللحم المشوي - اللحمة المشوية - grill meat

طريقة تحضير: اللحم المشوي 

المقادير: 
خل ,0.50 كأس 
شرائح ستيك سميكة ,4 قطعة 
بصل مقطع بحجم كبير,2 حبة 
بطاطا مقطعة بحجم كبير,2 حبة 
طماطم مقطعة بحجم كبير,2 حبة 
ليمون مقطع بحجم كبير,2 حبة 
كوسا مقطع بحجم كبير,2 حبة 
باذنجان مقطع بحجم كبير, حبة 
فلفل حلو أصفر وأحمر مقطع بحجم كبير,2 حبة 
إكليل الجبل مطحون,1.50 ملعقة كبيرة 
زعتر بري مطحون,1.50 ملعقة كبيرة 
بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة 
عصير ليمون ,0.50 كأس 
ملح , ملعقة كبيرة 
زيت الزيتون ,0.50 كأس 
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة 
ثوم مهروس ,4 فص 


طريقة التحضير : 
- قومي بخلط إكليل الجبل، والزعتر البري، والبهارات المشكلة، والخل، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والثوم المهروس معاً. 

- تبِّلي الخضروات المُقطعة واللحم بخليط البهارات وأُتركيهم بالثلاجة لمدة ساعتين. 

- غلِّفي الخضروات المُتبلة بورق القصدير وضعيهم إلى جانب قطع الفحم المتجمرة "الجاهزة للشوي" لمدة 15 دقيقة. 

- قومي بشوي اللحم على الفحم حتى يتحمَّر. 

- قدِّمي اللحم المشوي على الطريقة المكسيكية إلى جانب الخضار المشوية، وتمتعي بمذاقهِ الشهي جداً.
اقرأ المزيد...

طريقة عمل فاهيتا المشروم (صيامى)

طريقة عمل فاهيتا المشروم صيامى نباتى

أكلة صيامي جديدة ومتنوعة باستخدام المشروم والخضروات. 


المقادير: 
ربع كيلو مشروم طازج 
3 ثمار فلفل الوان - أخضر-أصفر-أحمر 
1 بصل 
1 طماطم 
2 فص ثوم 
1 ملعقة بهارات 
2 ملعقة عصير ليمون 
2 ملعقة كزبره خضراء مفرومة 
3 ملاعق زيت زيتون 
4 رقائق عيش اسمر 


الطريقة: 
قطعي كل المكونات شرائح طوليه رفيعة 
ضعي الزيت في مقلايه علي النار 
ضيفي البصل مع التقليب للتشويح 
ضيفي المشروم ثم الثوم ويقلب قليلا 
ضيفي الفلفل ع التقليب مع تشويح كل المقادير 
ضيفي الطماطم والتوابل واخر شئ يضاف الليمون والكزبرة 
مع عدم التقليب كثير للحفاظ علي الرائحة 
حضري رقائق الخبر ونضع المسترده عليها ثم نضيف الخليط ويلف السندوتش 
اقلي الخبز دقيقة في زيت خفيف على الجانبين.
اقرأ المزيد...

طريقة عمل اللانشون فى المنزل...

اللانشون بنكهاته المختلفة لحوم أو فراخ هو من أكثر الأطعمة المحببة للأطفال خصوصا فى سندوتشات المدرسة ، وكثير من الأمهات يخشين شراء اللانشون الجاهز لما اشتهر عنه من أضرار ولكثرة التلوث فى الخارج ، ولأننا حريصون على راحتكم وأمان وصحة أطفالكم سنقدم اليوم وصفة اللانشون فى المنزل .


المكونات :
نصف كيلو لحم أحمر ( يمكن استبدالها بالفراخ إذا أردت لانشون فراخ ) بيضة واحدة . كوب بقسماط مطحون . ملعقة بابريكا. ملعقة كمون صغيرة . ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود 4 فصوص ثوم مفرومين . نصف كوب زيتون مخلى . ورق لورى


طريقة التحضير :

  • نضع كل المكونات السابقة فى الخلاط أو الكبة ونخلطهم حتى ينعمو تماما .


طريقة عمل اللانشون فى المنزل...



  • نخرج المكونات من الخلاط ونعجنها يديويا حتى تصبح عجينة متماسكة ونضع الزيتون المخلى (حسب الرغبة )
  • نضعهم فى ورق بلاستك ونربط أطرافه جيدا حتى لايدخله أى هواء . 
  • لف الورق البلاستك بورق فويل ونغلقه بإحكام

طريقة عمل اللانشون فى المنزل - لانشون


  •  نضع قدر به ماء وملح وفلفل وورق لورى على النار ونضع بها لفة اللانشون .


طريقة عمل اللانشون فى المنزل - لانشون


  • نتركه على النار لمدة ساعه على نار هادئة حتى ينضج .
  • نخرجه من الماء ونتركه ليبرد تماما . 


طريقة عمل اللانشون فى المنزل - لانشون


نقوم بتقطيع اللانشون دوائر بالسمك المراد . 


طريقة عمل اللانشون فى المنزل - لانشون


نتمنى لك الاستمتاع بالمذاق الرائع .
اقرأ المزيد...