إنتشر منذ فترة على العديد من المواقع الإلكترونية الإخبارية موضوع طبي يحذر الناس من خطر الشعيرية سريعة التحضير ( الإندومي ) ، انتشر الخبر مثل انتشار النار الهشيم ، وبدات المواقع تتناقله وسرعان ما بدا بالانتشار في مواقع التواصل الإجتماعي …
في سبيل التحقق والتثبت من الموضوع ولتوضيح حقيقة ما تم تداوله عبر الانترنت عن خطورة بعض أنواع النودلز المنتشرة و منتجات أخرى من مرقة الدجاج و اللحم و المطاعم الشهيرة قامت إحدى الشركات المصنعه لبعض هذه الأنواع من الشعيرية سريعة التحضير مشكورين بتوضيح بعض النقاط الهامة
حيث أن كل من وزارة التجارة و الصناعة و مختبرات الجودة و الهـيئـة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة و هيئة الغذاء و الدواء سمحت باستخدام هذه المادة و وسمحت باستيرادها و تداولها بشكل صناعي و تجاري، فهل هذه المنظمات المعترف بها تتجاهل مثل هذا الطرح إن كان صحيحاً و محقا بدون أن تتخذ أي أجراءات صحيحة، فهي جهات ليست ذات ربحية و معنية بصحة الجميع وتتمتع بسلطات عالية.
وتجدر الإشارة إلى مادة(E-621) ثبت عدم ضررها على الصحة العامة بل هي من مكسبات الطعم المسموح بها عالميا من قبل منظمة الصحة والغذاء العالمية (WHO)، ولو لم يسمح بها لما أضيفت إلى العديد من الأطعمة، و في مطاعم شهيرة و لها سمعتها و تحرص على صحة زبائنها و على نظر من جميع الجهات الرقابية و ليس في الخفاء.
كما أن هذه المادة من المنكهات الآمنة والمسموح باستخدامها عالمياً في الصناعات الغذائية سواءً من قبل لجنة دستور الأغذية Alimentarius Codex ومؤسسة الغذاء الأميركية (FDA) والتعليمات الأوروبية (EU) والتي تسمح باستخدامها وإضافتها للمواد الغذائية.
ولم يتوفر أي دليل علمي داعم على تسبب نكهة (E-621) لأي أعراض جانبية ذات أثر على الصحة العامة، كما أن كافة المواد الغذائية المجازة والتي تدخل إلى المملكة هي مواد غذائية مستوفية لكافة الاشتراطات الصحية وتخضع لأعمال الرقابة والتفتيش وفق آلية واضحة والمتبعة في المؤسسة لضمان صحة وسلامة الغذاء على كافة المستويات.
ومع ذلك فقد كان الخبر كله موجها للتحذير من الشعيرية سريعة التحضير، وأظن أن ذلك يطرح العديد من علامات الاستفهام ،حيث أن هذه المنتجات من الشعيرية سريعة التحضير يتم تداولها في العديد من دول العالم لا سيما منطقة الشرق الأوسط مثل السعودية والأردن ومصر والإمارات وسوريا، ولم نلحظ يوما ما أن هناك دولة من تلك الدول منعته، أو أعلنت عن تسببه في أضرار صحية، وأعتقد أنها جميعا حريصة على سلامة صحة مواطنيها، كما هناك شهادات تؤكد سلامة هذه المنتجات من المواد المسرطنة، صادرة عن جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية. وأيضا كانت المؤسسة العامة للغذاء والدواء بالمملكة الأردنية الهاشمية قد أكدت أن استخدام المضاف الغذائي (E-621) والمشتق من مادة Monosodium Glutamate هو آمن صحيا.
و كما أننا نريد التوضيح بأن “اسبر تام” هي مادة محلية بدون سعرات حرارية و هي تستخدم في المحلات الخاصة بالمصابين بمرض السكر ، و ليس لها أي رابط بهذه المادة .
وبالتالي وحسب ما ورد من توضيح تعتبر هذه المواد والمنتجات التي تستخدم كمكونات و من ضمنها الشعيرية سريعة التحضير منتجات صالحة و صحية و تخلو من أي مواد ضارة
تاليا صورة عن الخبر الذي تم نشره في صحيفة “عكاظ” الصادر 19 محرم 1432هـ ، الموافق 25 ديسمبر 2010م، ونفى فيه الدكتور خالد علي المدني استشاري التغذية العلاجية ونائب رئيس الجمعية السعودية للغذاء والتغذية، صحة هذه المزاعم التي تطرق لها موضوع الإندومي قاتل لا يخلو منه بيت.
نرجو أن نكون قد وفقنا في التوضيح ، وازالة الشك المبهم في نفوس البعض وخوفهم من هذه المواد ، مع تمنياتنا للجميع بالصحة والعافية الدائمين .