يسهم الباذنجان في الوقاية من السمنة أو التخلص منها لأنه غذاء منخفض السعرات الحرارية فكل 100غرام تحتوي فقط على 30سعرة حرارية كما أنه يعيق انتقال الكوليسترول إلى الشرايين، ويخفض نسبة الدهون وغناه بالماء التي تشكل ما يقارب 90%من مكوناته والأملاح المعدنية خاصةً البوتاسيوم لذلك فهو يساعد على إفراز السوائل من الجسم وإدرار البول وتنظيف الجسم من السوائل الضارة ويحسن عملية القلب.