هل تعلم أن المكسرات جميعها من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها؟ و"عين الجمل" من أحب أنواع المكسرات لدى الجميع حيث فوائدها الصحية العديدة، لذلك ندرجها على الكثير من الأطعمة سواء الحادق أو الحلو.
تنمو هذه الشجرة جيدًا بالقرب من الماء ومن السهل استخراج اللحم من القشرة، نظرًا لأن جوز عين الجمل موطنه الأصلي الأجزاء الجنوبية من أمريكا الشمالية بحلول عام 1919، قامت تكساس بتكريم شجرة عين الجمل من خلال جعلها شجرة الولاية، حيث تضم أكثر من 600000 شجرة جوز عين الجمل في المنطقة.
استخدامات مكسرات عين الجمل
- يمكن تناول هذه المكسرات وحدها بعد تقشيرها ونزع غطائها الجاف واليابس.
- ويمكن إضافتها إلى السلطات بمختلف أنواعها.
- ويمكن صنع فطيرة جوز البقان "عين الجمل" اللذيذة.
- كما يمكن وضعها على الأيس كريم حيث تضفى له طعم جميل ومميز.
- حلوى الشيكولاتة بالمكسرات وعين الجمل المفروم المغطاة بالسكر وشراب الذرة والحليب والزبدة
- السمك المقشر يمكن وضع مكسرات عين الجمل عليها، كالبلطي، السلمون وغيرها
- بسكويت الكعك بالجوز "عين الجمل".
الفوائد الصحية لعين الجمل
- البروتين والدهون الصحية والألياف التي تساعد في الحصول على الطاقة
- الفيتامينات والمعادن الهامة بما في ذلك الحديد والنحاس والمنجنيز والزنك وفيتامين E والفوسفور
- القدرة على خفض نسبة الكولسترول LDL ورفع مستويات الكولسترول HDL في الدم
- يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم للمساعدة في خفض ضغط الدم
- يعمل كوجبة خفيفة صحية لتحل محل الوجبات الخفيفة السكرية، مما يساعد مرضى السكري ومشاكل صحة القلب
- مصادر جيدة لدهون أوميجا 3 الصحية التي يمكن أن تساعد في تقليل آلام الالتهاب التي تؤدي إلى مشاكل مثل التهاب المفاصل